Callebaut kvalitná belgická čokoláda horká 10 kg 54,1% - Callebaut

Keď potrebuješ čokoládu, na ktorú sa dá spoľahnúť pri každodennej cukrárskej výrobe, Callebaut je overená voľba. Táto horká belgická čokoláda vychádza z ikonickej receptúry Callebaut 811, ktorá spája plnú chuť praženého kakaa s jemnými ovocnými tónmi. Aktuálna špecifikácia výrobcu pre receptúru 811 uvádza strednú tekutosť a obsah kakaovej sušiny 54,5 %, čo z nej robí mimoriadne univerzálnu čokoládu pre široké spektrum cukrárskych použití.

Čokoládu využiješ na ganache, čokoládové krémy, mousse, pralinky, polevy, potiahnutie, čokoládové tabličky, brownies, torty, sušienky alebo dezerty v pohári. Stredná tekutosť je ideálna aj na odlievanie do foriem, namáčanie a tvorbu čokoládových dekorácií. Callebaut ju odporúča aj na formovanie, polievanie, striekanie a ďalšie profesionálne techniky.

Čokoláda sa vyrába v Belgicku z kakaových bôbov pochádzajúcich okrem iného z Pobrežia Slonoviny, Ghany a Ekvádoru. Praktické 10 kg balenie je určené predovšetkým pre cukrárne, pekárne, gastronomické prevádzky a všetkých, ktorí čokoládu spracúvajú vo väčšom množstve. Výrobca pri receptúre 811 uvádza trvanlivosť 24 mesiacov.

Hlavné výhody:

• profesionálna belgická čokoláda Callebaut,
• vyvážená chuť praženého kakaa s jemnými ovocnými tónmi,
• stredná tekutosť – univerzálne použitie,
• vhodná na ganache, pralinky, mousse, polevy aj odlievanie,
• ľahké dávkovanie vďaka čokoládovým granulám Callets,
• veľké ekonomické balenie 10 kg pre profesionálne prevádzky.